7月21-23日，由安徽省商务厅、安徽省人社厅、安徽省农业农村厅、安徽省文旅厅、安徽省贸促会、池州市人民政府指导，池州市商务局、池州市人社局、池州市农业农村局、池州市文旅局主办，安徽省饭店业协会、安徽金牌盛典国际会展集团、池州市润德会展服务有限公司承办的2023首届地标美食暨优质食材产业大会在池州成功举办。

据统计，大会三天，现场人流量近40000人次，线上观看总量超30W+人次，通过展中短视频直播实现近80万线上流量，来自餐饮行业的400+家专业观众到场参观、采购，展会现场人潮如织，摩肩接踵，现场成交额达1亿元。

安徽省上市餐饮企业同庆楼表示：这是他们目前参加的唯一一次展会，通过现场直接对接到最地道优质的食材，收获颇丰。来自山东的九洲风味刘总说：“为了来参加此次大会，我们推掉了同期另一个活动，并且为本次大会提前精心准备了6款新品做了全国首发”。来自江苏的参展商千垛百味品牌表示：“通过本次大会对接到20+采购商”。九华水企业表示参加过多次展会，但通过本次展会对他们意义非凡，因为不仅是品牌宣传，更重要的是对接到了非常多的渠道资源。

美食集结，优质食材集体亮相

据悉，此次大会以“地标美食 富硒养生”为主题，现场共10000余平方米展览面积，来自全国的200多家参展商，展销近万种地标美食和优质食材，吸引了超过3万观众现场到访。现场集结了全省乃至全国众多美食，覆盖山东、浙江、江苏、内蒙古、四川、湖南、湖北、广东等近10个省，从特色预制菜、徽菜原生态食材、副食品、非遗美食，到台湾美食专区。还有池州本地特色的黄精系列农特产品，黄精石耳、黄精茶、黄精糕、黄精酒等；以硒米、硒茶、硒泉水；池州鳜鱼等为代表的“富硒农特产品”等。大会特设的“礼品专区”的安徽潇臣米业有限责任公司展会现场共免费赠送了1斤装硒米300袋，并提供了两万斤特价硒米和一万升特价菜籽油，受到观众们一致好评。

其中特色“富景垚·硒引力展区”集产品展销、研学体验、文化传承于一体，将传统文化与稻米文化相结合，不仅通过汉服展演还原古风米铺场景，让观众沉浸式体验古代市井生活，在产品包装上也创意的结合了池州傩文化、养生文化等文化元素，新奇有趣。以原创设计展示新式和仪式感，吸引现场众人观赏，在产品孵化和原创设计板块为池州乃至皖南地标美食和优质农场品赋能。同时还有大厨现场烹制各种米面食品，引得现场超多观众围观品尝。

展赛联动，彰显地标美食风采

大会同期举办了两场美食大赛：安徽省职业技能大赛暨2023年“安徽省商贸服务业职业技能大赛”中式烹调竞赛和池州市“新徽菜·名徽厨”“三锅”烹饪技能大赛。大赛现场大厨们亮绝活，比技能，色香味俱全的菜品不断上桌，现场香飘四溢，迥然变成了一个充满人间烟火气的超大餐厅。现场还展示了九华健康素食宴、池州宴、吴王宴三场特色宴席。其中池州宴以特色鳜鱼、石台土猪肉、九华山珍、阮桥板鸭、秋浦河鱼虾等为主要食材，以肖坑香茶、东流菊花入馔，辅以天然富硒山泉水烧制。

通过展赛联动，不仅为参展观众带来一场视觉、味觉的双重盛宴，更进一步挖掘了安徽和池州本地的地标美食，打造地域美食名片，全面提升餐饮经济发展，全方位展示了安徽皖南和池州市地标美食风采。

思维碰撞，赋能地标美食产业发展

大会同期的皖南地标美食文化及产业发展高峰座谈会，邀请了中国饭店协会副主席、中国饭店协会长三角分会常务副主席张正龙、江苏省餐饮协会秘书长徐浩、全国生态食材与生态餐饮评定中心福建专家工作者站长、福建泉州市饭店餐饮协会会长陈日星、山东省旅游饭店协会副会长、中国预制食品产业发展联盟发起人、九州风味品牌创始人张奉军、湖北安徽商会常务副会长、湖北太辉农产品深加工食品有限公司董事长朱海涛以及省级兄弟协会领导、各地市协会代表和参加安徽省地标美食专业委员会揭牌仪式的代表等，来自全国的食材产业专家学者和餐饮相关行业精英、企业家代表共聚一堂，围绕推进地标美食产业、预制菜产业化等话题，集众智，聚合力，共同探讨产业发展新机遇、新模式，促进地标美食文化及产业发展。

共赢平台，产业链上下游零距离对接

此次大会积聚了地标美食和优质食材产业链众多上下游企业，除参展的食材供应商、厨具餐具企业外，还邀全国400+家专业采购商，如连锁酒店、企事业单位食堂、大型商超，为企业提供了无缝深度对接的多方共赢平台。其中开幕式上20家产销企业集中签约，特别是帮助皖南食材企业对接了同庆楼、天鹅湖大酒店、世纪金源大酒店、芜湖海螺国际大酒店等大型采购企业。并且大会同期举办了专场产销对接沙龙，现场共有20+家皖南地标美食参展企业，近百家采购商代表参与，现场对接签约不断。

展会结束后90%多企业纷纷咨询入驻常年展——皖南会展城·硒引力展贸中心。本次展会实现产业链上下游零距离对接，成功为池州乃至皖南打造永不落幕的食材交易平台和原创商品平台。

　　服务至上，会展城服务亮点广受好评

我们看不见时间，但能看见时间的力量。无数个日夜的准备，只为呈现出最专业的行业盛会。池州国际会展中心通过展前展中展后、线上线下的为展商、采购商、观众提供完善的会展服务。展前量身定制展区展位、深度沟通供需需求；展中针对参展商的免费高铁接送站、爱心接驳车队、大会专用免费公交车、现场艾灸服务、免费夏日养生茶、会展管家服务帮助展商布展撤展、住宿餐饮一条龙服务；采购商的专场接待；观众礼品专区等。

展后，打造了永不落幕的皖南地标美食暨优质食材产业大会——皖南会展城·硒引力展贸中心。中心以“主题展+常年展+线上平台+产业基地+品牌推广”运营模式，打造线上线下融合发展的原创商品窗口，构建精准资源对接平台，搭建深度合作平台，打造业内品牌性、可持续性的专业展会。并通过对参展商的定期回访、结合池州本身文旅资源邀请参展商来访、整合对接产业链上下游资源等服务，提高参展商合作粘性。服务至上，完善的城市及区域会展服务体系。因此本次展会结束，更是下次展会招商的开始。

2023首届皖南地标美食暨优质食材产业大会是围绕“会展产业化”目标而打造的专业品牌展会。以硒米为方向的硒产品产业化，和预制菜的优质食材供应产业化是大会的两大产业化方向。

此次展会主题“地标美食”是为打响池州地域特色的，依托独特的富硒资源优势，打造以硒米为方向的硒产品产业化。“优质食材”是基于目前预制菜市场前景，结合池州乃至皖南区域有机原生态食材优势。作为预制菜的上游产业，优质食材产业的发展既是对预制菜产业的补充，也是对它的推动。同时，也可以针对高端客户，开发优质食材产品及包装，建设立足池州，辐射皖南，面向全国的完善优质食材产业供应链。